Кухонні дошки

Кухонна дошка: на що звернути увагу перед покупкою

Кухонна дошка — інструмент, з яким ви працюєте щодня, тож матеріал і розмір впливають і на зручність, і на гігієну. У розділі «Посуд» представлено 19 варіантів дощок — дерев'яних, бамбукових, пластикових і скляних.

Матеріали дощок

Дерев'яні дошки приємні в роботі, менше тупають лезо ножа і довго служать за належного догляду. Бамбук — щільніший і твердіший матеріал рослинного походження, стійкіший до вологи, ніж звичайне дерево.

Пластикові дошки легкі, недорогі та легко миються, а скляні — найгігієнічніші на вигляд, але сильніше тупають ніж і можуть бути слизькими.

Чому для м'яса і овочів варто мати різні дошки

На дошці, де різали сире м'ясо чи рибу, залишаються надрізи, у яких затримуються бактерії, навіть після миття. Якщо на тій самій поверхні потім різати овочі чи хліб, які не проходять термічну обробку, є ризик перенести бактерії на готову їжу. Тому зручно тримати окремо дошку для сирих продуктів і окрему — для овочів, зелені та готових страв.

Догляд за дошками

Дерев'яну дошку не варто мити в посудомийній машині: вода під високою температурою і тиском розсихає деревину, вона тріскає й деформується. Дерево краще мити руками, одразу висушувати у вертикальному положенні і час від часу обробляти олією, щоб поверхня не пересихала.

Пластикові та скляні дошки, навпаки, зазвичай спокійно переносять посудомийну машину — це варто перевірити для конкретної моделі.

Як підібрати розмір

Для невеликої кухні чи нарізки на одну-дві порції достатньо компактної дошки. Якщо ви готуєте на всю родину, зручніше взяти дошку більшого розміру — на ній вистачає місця і для продукту, і для інструменту, без ризику, що шматочки падатимуть на стіл.

ДЕКС доставляє товари по всій Україні та безкоштовно консультує з вибором дошки під ваші задачі.