Що таке прес для бургерів?

Прес для бургерів — це механічне кухонне пристосування, призначене для формування котлет правильної форми, розміру та товщини. Він значно полегшує процес приготування бургерів, дозволяючи створювати однакові за вагою та виглядом заготовки без додаткових зусиль. Такий пристрій широко використовується в закладах громадського харчування, але стане в пригоді й на домашній кухні.

Принцип роботи

Прес для котлет працює надзвичайно просто. Основу конструкції становлять металева або пластикова чаша та кришка з ручкою. Котлета формується шляхом притискання порції фаршу кришкою. В результаті виходить щільна, рівна заготовка, готова до смаження або заморожування.

Де застосовується?

Прес для гамбургерів використовується в таких випадках:

• У кафе, бургерних, ресторанах швидкого харчування;
• У домашніх умовах — для любителів готувати страви з фаршу;
• Під час підготовки напівфабрикатів для заморозки;
• Для приготування стейків, біфштексів, тефтелів.

Особливо актуальний прес  у закладах, де важлива швидкість обслуговування та стабільна якість страв. Він дозволяє готувати велику кількість заготовок за короткий час.

Види пресів

Існують два основні типи пристроїв:

• Механічний прес  — не потребує електропостачання, працює від натискання ручки. Підходить для дому або невеликих закладів.
• Автоматичний прес   — професійна модель з електроприводом, яка ідеально підходить для великих ресторанів і бургерних.

Деякі моделі мають дві або більше форм, що підвищує продуктивність. Інші — оснащені шкалою для контролю ваги.

Матеріали виготовлення преса для котлет 

Найпоширеніші матеріали:

• Нержавіюча сталь — міцна, довговічна, гігієнічна, не вступає в реакцію з їжею;
• Алюмінієвий сплав — легкий і зручний у догляді;
• Харчовий пластик — підходить для легкого домашнього використання;
• Антипригарне покриття — забезпечує легке виймання котлет.

Переваги використання

Прес для гамбургерів має багато переваг:

• Ідеальна форма котлет, що відповідає розміру булки;
• Швидке приготування — за кілька секунд можна зробити заготовку;
• Збереження структури фаршу без надмірного ущільнення;
• Економія часу та сил на кухні;
• Естетичний вигляд готового бургера;
• Можливість зробити кілька котлет однакового розміру — важливо для порційного обліку в ресторані;
• Можливість підготувати та заморозити заготовки наперед.

Як обрати прес для котлет?

Перед покупкою зверніть увагу на:

• Діаметр форми — стандарт 100–130 мм;
• Матеріал виготовлення — сталь або алюміній;
• Кількість форм — для домашнього використання достатньо однієї, для бізнесу краще обрати модель із двома;
• Додаткові функції — рельєфна поверхня, шкала ваги, антипригарне покриття.

Прес для бургерів — це простий, але дуже ефективний інструмент, який забезпечує стабільну якість бургерів і дозволяє зекономити час на кухні. Незалежно від того, готуєте ви вдома чи керуєте рестораном — прес  стане чудовим помічником у приготуванні смачних, рівних, соковитих котлет.

Якщо ви хочете подавати бургери професійного рівня — прес  є обов’язковим елементом вашого кухонного арсеналу.