Все про посуд: види, особливості та застосування

Посуд – невід'ємна частина нашого побуту, що забезпечує зручність у приготуванні, подачі та зберіганні їжі. Його різноманіття вражає: від класичних каструль і сковорідок до витончених келихів і спеціалізованих кондитерських аксесуарів.  

Посуд для приготування

Прилади для приготування їжі має витримувати високі температури та забезпечувати рівномірний нагрів.

• Каструлі та сотейники

Каструлі використовуються для варіння, тушкування та приготування супів. Вони бувають з різних матеріалів: алюмінієві, емальовані, нержавіючі, чавунні та з антипригарним покриттям. Сотейники – це глибокі сковорідки, які поєднують функції сковорідки й каструлі.

• Сковорідки: основний інструмент для смаження. Популярними є антипригарні сковорідки, гриль-сковорідки з рифленою поверхнею та чавунні сковорідки, які тривалий час утримують тепло.
• Пароварки та мультиварки створені для зручного приготування їжі на пару, збереження корисних властивостей продуктів.
• Казанки та воки. Казани використовуються для приготування плову або тушкованих страв. Воки – це традиційний посуд азіатської кухні, який ідеально підходить для швидкого обсмажування.

Посуд для запікання

Для приготування страв у духовці потрібен спеціальні термостійкі посудини.

• Форми для випічки: виготовляються зі скла, кераміки, силікону, металу або з антипригарним покриттям. Використовуються для випікання хліба, пирогів, тортів.
• Жаровні та гусятниці: ідеальні для запікання м’яса, птиці або овочів. Часто виготовляються з чавуну або жароміцної кераміки.
• Противні та деко: цей посуд забезпечує рівномірне пропікання страв. Використовується для приготування печива, піци, запіканок.

Посуд для сервірування

Естетика подачі їжі має велике значення, тому сервірувальне приладдя повинне бути не лише функціональним, а й гарним.

• Тарілки та блюда включають обідні, десертні, глибокі тарілки, а також великі блюда для подачі страв. Матеріали – фарфор, кераміка, скло або пластик.
• Салатники та соусники використовуються для подачі салатів, закусок та соусів. Зазвичай виготовляються з кераміки, скла або нержавіючої сталі.
• Підставки та підноси: підноси з дерева, металу чи пластику допомагають зручно подавати їжу.

Посуд для напоїв

Напої також потребують спеціалізованих ємностей:

• Чашки та кружки використовуються для гарячих напоїв, таких як чай, кава чи какао. Бувають керамічними, фарфоровими, скляними або металевими.
• Келихи та бокали: келихи для вина, шампанського, віскі чи пива мають свою форму, яка підкреслює смак напою.
• Глечики та графини використовуються для подачі води, компотів, соків. Часто виготовляються зі скла або кераміки.
• Термоси та термочашки забезпечують збереження температури напою. Ідеальні для подорожей чи офісу.

Кондитерський посуд

Любителі випічки оцінять кондитерський посуд, що полегшує процес створення десертів:

• Кондитерські форми використовуються для приготування тортів, мафінів, кексів.
• Скалки та килимки - це силіконові чи дерев'яні інструменти для розкочування тіста.
• Кондитерські мішки та насадки слугують для прикрашання десертів кремом, глазур'ю або шоколадом.

Столові прибори

Неможливо уявити трапезу без столових приборів, які поєднують функціональність і естетику.

• Вилки, ножі та ложки:  основний набір столових приборів. Матеріали – нержавіюча сталь, срібло або покриття з хромованої сталі.
• Спеціалізовані прибори включають лопатки для торта, ножі для сиру, прибори для морепродуктів чи стейків.

Ємності для продуктів

Для зберігання продуктів використовуються різні контейнери та банки:

• Пластикові контейнери ідеальні для зберігання та транспортування їжі. Зазвичай мають герметичні кришки.
• Скляні банки використовуються для зберігання круп, спецій, консервації.
• Металеві коробки часто застосовуються для чаю, кави чи печива.

Як обрати якісний посуд?

При виборі слід звернути увагу на:

• матеріал виготовлення;
• дизайн;
• бренд та сертифікація.

Як правильно доглядати за посудом?

Догляд за посудом – запорука його довговічності та збереження привабливого вигляду. Основні правила:

• Мийте посуд після використання. Уникайте засихання залишків їжі, адже це ускладнює очищення. Використовуйте теплу воду та м'які губки, щоб не пошкодити поверхню.
• Використовуйте відповідні мийні засоби. Обирайте засоби, що підходять для матеріалу посуду. Наприклад, для чавуну заборонено агресивні миючі речовини.
• Не допускайте перегрівання: чавунний та антипригарний посуд може втратити свої властивості через перегрів.
• Очищення:  уникайте абразивних засобів, щоб не пошкодити поверхню.
• Зберігайте посуд сухим, щоб уникнути появи іржі чи цвілі. Складуйте  його акуратно, щоб уникнути подряпин.

Посуд – це не лише практичний інструмент, а й елемент домашнього затишку, що сприяє приємному проведенню часу за столом.