Кухонные доски

Кухонная доска: на что обратить внимание перед покупкой

Кухонная доска — инструмент, с которым вы работаете ежедневно, поэтому материал и размер влияют и на удобство, и на гигиену. В разделе «Посуда» представлено 19 вариантов досок — деревянных, бамбуковых, пластиковых и стеклянных.

Материалы досок

Деревянные доски приятны в работе, меньше тупят лезвие ножа и долго служат при должном уходе. Бамбук — более плотный и твёрдый материал растительного происхождения, более устойчивый к влаге, чем обычное дерево.

Пластиковые доски лёгкие, недорогие и легко моются, а стеклянные — самые гигиеничные на вид, но сильнее тупят нож и могут быть скользкими.

Почему для мяса и овощей стоит иметь разные доски

На доске, где резали сырое мясо или рыбу, остаются надрезы, в которых задерживаются бактерии даже после мытья. Если на той же поверхности потом резать овощи или хлеб, которые не проходят термическую обработку, есть риск перенести бактерии на готовую еду. Поэтому удобно держать отдельно доску для сырых продуктов и отдельную — для овощей, зелени и готовых блюд.

Уход за досками

Деревянную доску не стоит мыть в посудомоечной машине: вода под высокой температурой и давлением рассушивает древесину, она трескается и деформируется. Дерево лучше мыть руками, сразу высушивать в вертикальном положении и время от времени обрабатывать маслом, чтобы поверхность не пересыхала.

Пластиковые и стеклянные доски, наоборот, обычно спокойно переносят посудомоечную машину — это стоит проверить для конкретной модели.

Как подобрать размер

Для небольшой кухни или нарезки на одну-две порции достаточно компактной доски. Если вы готовите на всю семью, удобнее взять доску большего размера — на ней хватает места и для продукта, и для инструмента, без риска, что кусочки будут падать на стол.

ДЕКС доставляет товары по всей Украине и бесплатно консультирует по выбору доски под ваши задачи.