Сковороды

Сковородки: виды, уход и выбор оптимальной модели

Сковородка является незаменимым кухонным инструментом в каждом доме. От правильного выбора зависит удобство приготовления пищи и качество блюд. Чтобы вы могли качественную сковороду купить, нужно хорошо ориентироваться на рынке этого товара. Ведь разнообразных предложений очень много. Далее рассмотрим основные виды сковородок в зависимости от применения и материала изготовления, особенности ухода за ними и где лучше купить сковородку.

Виды сковородок

Перед тем как сковороду купить, стоит определиться с ее типом. Основные виды сковородок включают:

Классическая сковорода. Изготавливается из чугуна, нержавеющей стали или алюминия, может иметь антипригарное покрытие. Классическая сковорода - универсальный вариант для приготовления большинства блюд.

• Преимущества: подходит для жарки, тушения и запекания; доступна по цене; широкий выбор материалов. Такую сковородку купить стоит для ежедневного использования.
• Недостатки: в зависимости от материала может иметь низкую антипригарность или нуждаться в тщательном уходе.

Гриль-сковорода - имеет ребристую поверхность, которая имитирует гриль.  

• Преимущества: позволяет уменьшить количество жира во время приготовления; создает хрустящую корочку с характерными полосками.
• Недостатки: требует тщательной очистки; неравномерный нагрев при тонком материале.

Блинная сковорода - оснащена низкими бортами и гладким антипригарным покрытием, что облегчает выпекание блинов, оладий и омлетов. Благодаря легкой конструкции удобно переворачивать продукты.

• Преимущества: идеальна для приготовления блинов; легкая и удобная в использовании.
• Недостатки: ограничена в использовании для других блюд; может иметь недолговечное антипригарное покрытие.

Вок - глубокая, округлой формы сковородка, предназначенная для быстрого обжаривания продуктов на высокой температуре. Такую сковородку купить стоит для приготовления блюд азиатской кухни, таких как лапша или овощные миксы.

• Преимущества: быстрое приготовление с минимальным количеством жира; равномерное распределение температуры.
• Недостатки: требует специальной плиты или адаптированной конфорки; сложность в уходе из-за глубокой формы.

Сотейник - глубокая сковорода с толстым дном и крышкой, позволяющая готовить блюда с длительным тушением. Обычно изготавливается из алюминия или нержавеющей стали.

• Преимущества: отличный вариант для тушения; хорошо сохраняет тепло.
• Недостатки: тяжелее обычных сковородок; занимает больше места на кухне.

Сковородка-казан - сковорода, которая часто используется для приготовления плова, рагу и других блюд, требующих равномерного нагрева.

• Преимущества: равномерный нагрев; идеальна для блюд, требующих длительной готовки.
• Недостатки: большой размер; требует много масла для предотвращения пригорания.

Среди популярных производителей, которые предлагают качественные модели, стоит выделить сковородки Tefal, известные своим антипригарным покрытием и долговечностью.

Виды сковородок по материалу изготовления

Материал сковороды влияет на равномерность нагрева, долговечность и легкость ухода. Основные виды:

Чугунные сковородки - известны своей прочностью и долговечностью.

• Преимущества: равномерно распределяют тепло; могут использоваться в духовке; со временем образуют естественное антипригарное покрытие.
• Недостатки: тяжелые; требуют специального ухода (смазывание маслом после мытья).

Алюминиевые сковородки - легкие и быстро нагреваются.

• Преимущества: недорогие; быстрый нагрев.
• Недостатки: могут деформироваться при высоких температурах; без антипригарного покрытия пища может пригорать.

Нержавеющая сталь - прочный и стильный материал для изготовления сковороды.

• Преимущества: не ржавеет; не влияет на вкус пищи.
• Недостатки: может пригорать без достаточного количества жира или жидкости.

Керамические сковородки - покрытие из натуральных материалов.

• Преимущества: экологичность; не содержат токсичных веществ.
• Недостатки: хрупкие; нельзя использовать на высоком огне.

Титановые сковородки - с чрезвычайно прочным покрытием.

• Преимущества: антипригарные; долговечные; подходят для всех видов плит.
• Недостатки: высокая стоимость сковороды.

Уход за сковородками

Чтобы ваша сковорода служила долго, важно правильно за ней ухаживать:

• Не перегревать - высокие температуры могут повредить покрытие.
• Использовать мягкие губки - металлические щетки могут поцарапать поверхность.
• Не мыть горячую сковородку холодной водой - резкий перепад температур может привести к деформации
• Обновлять антипригарное покрытие - если покрытие начинает стираться, стоит задуматься о покупке новой модели.

Где купить сковородку?

Если вы решили купить сковородку, стоит обратить внимание на несколько факторов: материал изготовления, тип покрытия и бренд, в частности, высоким качеством отличаются сковородки Tefal. Лучшие предложения можно найти в интернет-магазинах, где часто действуют скидки и акции. 
Выбирайте сковородку в соответствии со своими потребностями и наслаждайтесь вкусными блюдами каждый день!